澳门太阳集团城

澳门太阳集团城

  • 訂購熱線:
  • 13938899911
  • 當前位置: 首頁 > 新聞動態

    用愛為心愛的TA做個慕斯蛋糕吧

    發布時間:2017-07-31 點擊次數:2612次
    2018.2.14.有一年的情人節即將到來,2014年更是一個值得紀念的情人節,還等什麽?趕緊送你所愛的人一份不一樣又充滿驚喜與和浪漫的禮物吧!玫瑰,代表著浪漫與美好,在這個最浪漫的節日她永遠是主角。如果用玫瑰做款甜品讓玫瑰花開滿整個蛋糕,然後送給你愛的他,當他打開這個充滿愛意的禮物時,該是何等的驚喜。。。

          洛陽糕點預定給蛋糕用了很多玫瑰水,連打底的蛋糕也刷了很多,充滿了玫瑰的芳香。整體的口感很清爽、單純。鮮玫瑰花插在慕斯層上,再在上邊澆上用玫瑰水做的很厚的一層果凍液,從側麵看,花像長在水中一樣,晶瑩剔透、燦爛靚麗。

           在這個最浪漫的日子,為你愛的人親手做一個開滿玫瑰的蛋糕吧,即使多年後,TA也一定記得那個美好的日子~~

    快來和洛陽糕點預定來一起學習吧?

    一、準備材料

    1.6寸活底圓模1個

    2.蛋糕原料:蛋黃1個細砂糖5g色拉油15ml牛奶25ml低粉30g香草精少許
    3.蛋白2個細砂糖15g檸檬汁少許鹽少許
    4.慕斯原料:鮮奶油100ml牛奶100ml細砂糖45g魚膠粉5g玫瑰水1大勺、紅色素2滴(沒有可以不放)
    5.果凍原料:水300ml玫瑰水60ml檸檬汁1大勺細砂糖8g魚膠粉8.5g

    二、蛋糕做法:6寸活底模(隻用了三分之二,1cm左右厚度即可。剩下的做了2個小紙杯蛋糕)

    1.蛋黃加5g糖攪拌均勻,加入色拉油和牛奶攪拌均勻
    2.篩入提前過篩兩次的低粉,攪拌均勻,加入香草精拌勻備用
    3.蛋白中加入檸檬汁和鹽少許,打至粗泡,加入15g糖打至中性發泡(可以有直立的小尖角)
    4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌,再取1/3蛋白霜與其混合翻拌均勻.倒回剩餘的蛋白霜中撈拌均勻,倒入模具中,輕震兩下
    5.烤箱預熱150度中下層烤40分鍾左右,涼涼後,用一勺玫瑰水+半勺朗姆酒混合液體刷蛋糕表麵這樣做出的蛋糕濕潤柔軟
    三、慕斯做法

    1.將鮮奶油打到8分,放入冰箱冷藏
    2.用一半牛奶倒入魚膠粉攪勻,將剩下的牛奶、細砂糖倒入鍋中,開小火煮,將含有魚膠粉的牛奶倒入,邊攪邊煮(千萬不要到沸騰)
    3.關火後將1大勺玫瑰水和2滴色素倒入2中攪勻
    4.將3底下墊上冰水攪拌使其冷卻,攪拌到開始變粘稠時放入冷藏在冰箱裏的打發好的鮮奶油攪拌均勻(沒有冰水,可以將3放入冰箱裏冷藏20-30分鍾左右,注意不要變得太粘稠)

    5.將4的慕斯糊倒入蛋糕底,在台麵上震2下以震出裏麵的空氣,用刮板將表麵刮平,放入冰箱中冷藏(4-5小時以上,要完全凝固住)


    以上就是慕斯蛋糕的做法,怎麽樣,學會沒?趕緊動手為你心愛的TA做一個吧!

    文章由洛陽蛋糕預定提供,更多蛋糕製作請進網站首頁谘詢。

    聯係我們

  • 電話: 13938899911
  • 傳真: 0379-63962748
  • 網址: www.cshwxx.com
  • 地址: 洛陽市老城區菜市東街42號(九都路與南門口交叉口)
  • 掃一掃,關注我們